不要只靠喝奶! 营养师推私房“补钙食谱”这道家常菜很可以
 
  补钙不只是喝牛奶、吃起司,还可以变换不同的料理喔!好食课营养师跟大家分享三道简单、省时又美味的补钙食谱,让你轻轻松松的补钙!
 
  【水果优格】
 
  优格是发酵后的乳制品,含有丰富又好吸收的钙质,而且因为透过发酵,乳糖已经被乳酸菌分解,因此非常适合乳糖不耐的人!做法超简单,购买无糖优格,把想吃的水果切成丁状,再放入优格就完成了!
 
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  材料(1人份):无糖优格 200公克、各式水果(如草莓)100公克。
 
  作法:
 
  1.将草莓洗净并切丁。
 
  2.把市售无糖优格倒入碗中,将草莓加入即完成(觉得不够甜,可以使用含糖优格或无糖优格加适量蜂蜜)。
 
  营养价值(1人份): 热量233大卡、钙质含量222毫克、占每日钙质需求百分比22%。
 
  【焗烤花椰菜】
 
  起司有钙质不意外,而花椰菜也是含有丰富钙质喔,虽然吸收率不若起司、鲜乳那么好,但也是个可以得到钙质的好来源,吃奶素的您一起来看看焗烤花椰菜怎么做,还有钙质含量吧!
 
  材料(约 2 人份):花椰菜1朵(约 300 公克)、乳酪丝100公克
 
  作法:
 
  1.先准备一锅煮滚的热水,以及先将烤箱预热至 250℃。
 
  2.等待水及烤箱加热时,将花椰菜洗净,并切成小朵。
 
  3.待水滚之后,将切好的花椰菜汆烫2分钟后捞起沥干。
 
  4.将花椰菜放在碗里,撒上乳酪丝。
 
  5.放入250℃烤箱烤3至5分钟即完成。
 
  营养价值(1人份):热量285大卡、钙质含量642毫克、占每日钙质需求百分比64%。
 
  【小鱼干炒豆干】
 
  这道在面摊常见的家常菜,是很棒的补钙料理,所用的小鱼干、虾米以及豆制品,都是钙质丰富的食物,想补钙又不喜欢喝牛奶的你可以试试看。
 
  材料(约 2 人份):小方豆干8块、小鱼干半碗、辣椒1根、青葱1/4碗、食用油2小匙、盐巴适量。
 
  作法:
 
  1.先备料,将豆干切成长条状、青葱及辣椒切成块状。
 
  2.热锅后,将小鱼干干炒至鱼香味飘出、表面干、脆后捞起。
 
  3.将食用油倒入锅中,待油变热之后,放入豆干,炒至表面稍微呈现焦色。
 
  4.加入小鱼干、青葱、辣椒加以拌炒一下。
 
  5.再加入适量盐巴即完成。